Tal como relata Juan Luis, existen en los supermercados numerosos productos que aspiran al trono de sustituto oficial de la carne animal en lo referente al aporte proteico, tanto en cantidad necesaria ...

Dos filetes de seitán 4 o 5 zanahorias 3 o 4 cebollas 2 puñados de quinoa 1 puerro Ciruelas pasas sin hueso Miso pasteurizado Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Se marcan los filetes de seitán ...

El seitán, conocido como “carne vegetal”, ha ganado popularidad en los últimos años entre aquellos que buscan alternativas al consumo de proteínas animales. Este alimento, elaborado a partir de gluten ...

Junto con el tofu y el tempeh (y con permiso de las legumbres mondas y lirondas), el seitán compone la santísima trinidad de los alimentos altos en proteínas vegetales. Aptos para vegetarianos ...

Explorar el universo de alternativas vegetales o a base de plantas significa abrazar un mundo de nuevos ingredientes, sabores y texturas. El seitán es solo uno de los muchos alimentos básicos veganos ...

Para empezar a acostumbrar el paladar a alimentos que sustituyen la proteína cárnica, lo mejor es el seitán. «Se prepara con gluten de trigo, por lo que no es apto para celíacos y, por ejemplo, si se ...